Introduction à la recette du pavé d’endives #
Le pavé d’endives pourrait bien être la réponse. Cette recette combine la douceur de ce légume avec la richesse de la viande pour un plat réconfortant et gourmand.
Facile à préparer et économique, cette recette de pavé d’endives est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Suivez ce guide pour découvrir comment transformer des ingrédients simples en un plat exceptionnel.
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Les ingrédients nécessaires #
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 8 endives, 400 g de porc haché, un œuf, deux tranches de pain trempées dans du lait, une échalote finement hachée, 70 g de concentré de tomates, et du gruyère râpé. N’oubliez pas d’assaisonner avec du poivre selon vos préférences.
Le choix des endives est crucial : optez pour des endives fraîches et fermes, signe de leur fraîcheur et de leur qualité. Le porc peut être substitué par une autre viande hachée si vous le désirez, offrant ainsi une variante à cette recette traditionnelle.
Étapes de préparation #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Mélangez dans un grand bol le porc haché, l’œuf, les tranches de pain émiettées, l’échalote, et le concentré de tomates. Assurez-vous que le mélange soit homogène. Disposez les endives au fond d’un plat à gratin, puis recouvrez-les avec la préparation de viande. Saupoudrez de gruyère râpé avant de mettre au four.
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La cuisson dure environ 45 minutes. Le fromage doit être doré et les endives tendres. Pendant la cuisson, les jus des endives se mélangeront à la viande, créant une sauce délicieuse et naturelle qui imprégnera le plat de saveurs.
Voici quelques conseils pour réussir votre pavé d’endives :
- Assurez-vous de bien égoutter les endives après les avoir lavées pour éviter un plat trop aqueux.
- Variez les fromages pour découvrir de nouvelles saveurs. Un fromage à pâte dure râpé apportera une texture intéressante.
- Accompagnez votre pavé d’endives d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.
Ce plat, alliant la douceur des endives cuites et le caractère de la viande hachée, promet de surprendre et de satisfaire. Il est idéal pour ceux qui recherchent une recette simple mais différente, capable de réchauffer les soirées d’hiver tout en restant légère et agréable en bouche. N’attendez plus pour l’essayer et bon appétit !
Quelqu’un a déjà essayé avec de la viande de boeuf au lieu de porc? 😊
Wow, ça a l’air délicieux! Merci pour la recette!
Je n’aime vraiment pas les endives, pensez-vous que je pourrais les remplacer par un autre légume?
Super idée pour faire manger des endives aux enfants!
Est-ce que quelqu’un sait si ce plat se congèle bien? J’aimerais en faire à l’avance.
Je viens de faire cette recette et c’était un succès total chez moi! 😍
J’ai suivi la recette à la lettre, mais malheureusement, c’était un peu trop sec à mon goût.
Est-il possible d’ajouter des herbes pour plus de saveur? Des suggestions?
Je suis végétarien, quelqu’un a une idée pour remplacer la viande hachée?
Je dois dire que je suis sceptique… les endives et la viande ensemble? 🤔
Quel type de fromage recommandez-vous pour que ce soit encore plus gourmand?
La photo donne vraiment envie, je teste ça ce soir!
Une recette parfaite pour l’hiver, merci beaucoup! 😃
Est-ce normal que mes endives soient un peu amères après la cuisson?
Trop de fromage à mon goût, je recommande de diminuer la quantité.
Quelqu’un a essayé avec des endives rouges? Est-ce que ça change le goût?
Les liens vers les autres recettes sont très utiles, merci!
Incroyable! Je n’avais jamais pensé à préparer les endives de cette manière. 👍
Peut-on préparer ce plat à l’avance et le réchauffer avant de servir?
J’adore cette recette, simple et économique. Parfait pour mon budget étudiant!
Je recommande d’ajouter un peu de muscade, ça rehausse vraiment le goût!
Je suis allergique aux œufs, quelqu’un a une alternative pour lier la viande?
Je trouve que 45 minutes de cuisson, c’est un peu trop long. Les endives étaient trop cuites.
Super recette! J’ai ajouté des champignons, et c’était délicieux. 😋
Pour ceux qui n’aiment pas le gruyère, avec quel autre fromage cela pourrait-il bien aller?
Recette testée et approuvée! Toute la famille a adoré, même ceux qui disaient ne pas aimer les endives.
Peut-on utiliser du pain sans gluten pour faire cette recette?
Je pense que la prochaine fois, je mettrai moins de pain, ça rendait la farce un peu trop compacte.
Un vrai délice, merci pour cette belle découverte culinaire! 🌟
Je suis surpris, je pensais que ce serait fade mais c’était vraiment savoureux.
Parfait pour un repas convivial en famille, on s’est régalés!
Peut-on ajouter un peu de vin blanc dans la sauce pour plus de goût?