Redécouvrez les pâtes à la carbonara : secrets d’une diététicienne pour une version allégée qui ravira vos papilles

Une recette classique revisitée pour votre bien-être #

Toutefois, sa version traditionnelle peut être assez calorique. Heureusement, il existe des méthodes pour déguster ce délice sans culpabilité.

Hanna Bensemhoun, une diététicienne-nutritionniste reconnue, propose une version allégée de ce plat. Elle a partagé sur Instagram des astuces permettant de réduire de manière significative les calories tout en conservant le plaisir gustatif.

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Les substitutions ingénieuses pour une carbonara légère #

Premièrement, Hanna remplace les lardons traditionnels, riches en graisses, par des allumettes de bacon. Ce simple changement aide à réduire la teneur en gras tout en maintenant un goût fumé essentiel. De plus, au lieu d’utiliser de la crème fraîche classique, elle opte pour une crème à 4 % de matières grasses, réduisant ainsi les calories supplémentaires.

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Ensuite, pour le fromage, l’astuce est de diminuer la quantité sans compromettre le goût en utilisant un parmesan de qualité supérieure, dont le goût est plus intense, permettant ainsi d’en utiliser moins. Les pâtes, quant à elles, sont partiellement remplacées par des pâtes konjac, connues pour leur faible teneur en calories et leur richesse en fibres.

Des avantages notables pour la santé sans sacrifier le goût #

En adoptant ces substitutions, non seulement vous diminuez l’apport calorique, mais vous intégrez également des ingrédients bénéfiques pour la santé. Les pâtes konjac, par exemple, aident à prolonger la sensation de satiété tout en apportant peu de glucides.

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Cette version révisée des pâtes à la carbonara n’est pas seulement plus légère; elle est également riche en éléments nutritifs essentiels. Le choix du bacon et de la crème allégée contribue à réduire la consommation de matières grasses saturées, bénéfique pour le cœur et les artères.

Voici un résumé des substitutions proposées par Hanna Bensemhoun pour alléger vos pâtes à la carbonara :

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• Remplacer les pâtes traditionnelles par un mélange de 100 g de pâtes classiques et 200 g de pâtes konjac.
• Opter pour des allumettes de bacon au lieu des lardons traditionnels.
• Choisir une crème à faible teneur en matières grasses.
• Réduire de moitié la quantité de parmesan utilisée.

Ces modifications simples mais efficaces permettent de transformer un plat réputé pour sa richesse en une option saine que vous pouvez savourer régulièrement. Ainsi, même les plats les plus traditionnels et réconfortants peuvent être adaptés pour mieux correspondre à un mode de vie équilibré et conscient de la santé. Redécouvrez les pâtes à la carbonara, non seulement comme un plaisir gourmand mais aussi comme un choix sain pour votre alimentation quotidienne.