Une explosion de saveurs printanières #
La salade de pâtes printanière n’est pas seulement un régal pour les yeux, mais aussi pour le palais. Les légumes de saison, croquants et juteux, s’associent à merveille avec la douceur des fraises et la texture fondante de la mozzarella.
Cette salade est un excellent moyen de célébrer l’arrivée du printemps. Elle incarne la fraîcheur et la légèreté grâce à ses ingrédients simples mais savoureux. Un plat qui met en avant le meilleur de la saison, tout en restant simple à préparer.
La simplicité de la crème de balsamique maison #
Faire sa propre crème de balsamique peut sembler intimidant, mais c’est étonnamment facile et bien plus savoureux que la plupart des versions achetées en magasin. Avec seulement trois ingrédients – vinaigre balsamique, miel, et une pincée de poivre – vous obtenez une sauce riche et complexe qui se marie parfaitement avec la fraîcheur des autres composants de la salade.
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Le secret réside dans la réduction du mélange à la consistance parfaite, ni trop liquide ni trop épaisse. Cette sauce peut également être conservée plusieurs semaines au réfrigérateur, prête à être utilisée pour d’autres salades ou garnitures.
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Comment assembler cette merveille? #
Commencez par faire revenir les légumes pour qu’ils restent croquants, puis mélangez-les avec des pâtes al dente, des herbes fraîches et des fraises juteuses. L’ajout de la crème de balsamique juste avant de servir infuse le plat d’une richesse inattendue et d’un brillant visuel qui ne manquera pas de séduire.
Chaque bouchée est une découverte de textures et de saveurs qui se complètent. C’est le plat parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger, accompagné d’un verre de vin blanc frais.
- 180g de pâtes au choix
- 200g de petits pois (frais ou surgelés)
- 5 à 7 asperges vertes
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon nouveau
- 5/7 feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100g de fraises
- 1 boule de mozzarella
- 15cl de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
| Étape | Description |
|---|---|
| 🍝 Préparation des pâtes | Cuire les pâtes al dente, égoutter et rincer à l’eau froide. |
| 🌿 Préparation des légumes | Faire revenir les petits pois et les asperges, ajouter l’ail, l’oignon, le basilic et les fraises. |
| 🍯 Crème de balsamique | Mélanger vinaigre, miel et poivre; réduire de moitié. |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâtes | 180g |
| Petits pois | 200g |
| Asperges vertes | 5 à 7 |
Cette salade de pâtes printanière avec sa crème de balsamique maison est une célébration des saveurs et couleurs du printemps. Facile à préparer, elle est parfaite pour impressionner vos invités ou pour profiter d’un repas rafraîchissant et sain. Bon appétit!
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Ça a l’air délicieux! Combien de temps ça prend pour préparer la crème de balsamique? 😋
Intéressant mais je suis allergique aux fraises, des suggestions pour les remplacer?
Super recette, merci pour le partage! 👍
Je me demande si ce serait bon avec un autre type de fromage plutôt que la mozzarella?
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette salade avec des pâtes sans gluten?
Le miel dans la crème de balsamique, c’est un must ou je peux le remplacer par du sirop d’agave?
Je ne suis pas fan de l’ail cru, pensez-vous que ça gâcherait le goût si je l’omets?
Quel vin blanc recommanderiez-vous avec cette salade? 🍷
Peut-on préparer cette salade la veille?
La photo m’a fait cliquer, mais la recette m’a fait rester! Merci!
Je trouve que ça manque un peu de protéines, des idées pour en ajouter?
Les enfants ont adoré, même les petits pois! 🥳
C’est le plat parfait pour un pique-nique, n’est-ce pas?
Je n’ai jamais pensé à mettre des fraises dans une salade de pâtes, quelle bonne idée!
Combien de personnes cette recette peut-elle servir?
La sauce peut-elle être utilisée sur d’autres salades ou est-elle trop spécifique?
Je trouve ça un peu sucré à mon goût, des suggestions pour réduire la douceur?
Je suis végétalien, quelle serait la meilleure alternative à la mozzarella?
Je ne trouve pas d’asperges fraîches, est-ce que les surgelées feront l’affaire?