Une révolution dans la mousse au chocolat #
Cependant, une astuce de chef pourrait bien changer votre manière de préparer ce classique.
Ce chef n’est autre que Jamie Oliver, qui propose une version allégée de cette gourmandise en utilisant un ingrédient surprenant : l’avocat. Oubliez la recette traditionnelle chargée en œufs et en crème, et préparez-vous à découvrir une alternative plus saine mais tout aussi savoureuse.
Les ingrédients clés pour une mousse réussie #
Pour réaliser cette mousse au chocolat revisitée, vous aurez besoin de 300 g de chocolat noir à 70%, de deux avocats mûrs, de 160 ml de crème de coco, de deux cuillères à café de cacao en poudre, et de trois cuillères à soupe de sirop d’érable. Ces ingrédients combinés offrent une texture onctueuse sans alourdir le dessert.
À lire Notre tarte bicolore au raisin, une recette simple et irrésistible prête en 6 minutes
Le choix de l’avocat n’est pas anodin. Sa texture crémeuse naturelle fait des merveilles lorsqu’elle est mixée et combinée avec du chocolat fondu, créant ainsi une mousse légère et aérienne, tout en étant riche en goût.
Cette astuce magique pour laver vos fraises et les conserver plus longtemps, simples mais efficaces
Étapes de préparation à suivre #
Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, extrayez la chair des avocats et réservez les coques pour la présentation. Placez la chair dans un mixeur, ajoutez la crème de coco, le cacao et le sirop d’érable.
Une fois le chocolat fondu, versez-le dans le mixeur avec les autres ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Utilisez un pinceau pour enduire les coques d’avocat de chocolat et laissez figer au réfrigérateur. Répétez l’opération trois fois pour assurer une couche épaisse de chocolat.
- Chocolat noir 70% pour l’intensité
- Avocats pour la texture crémeuse
- Crème de coco pour la douceur
- Cacao et sirop d’érable pour la touche finale
| Élément | Détail |
|---|---|
| 🥑 Avocat | Utilisé pour sa texture crémeuse et ses bienfaits pour la santé |
| 🍫 Chocolat | Apporte une profondeur de goût et contraste avec la douceur de l’avocat |
| 🥥 Crème de coco | Offre une onctuosité sans alourdir le dessert |
Enfin, dressez la mousse dans des ramequins ou directement dans les coques en chocolat des avocats. Garnissez avec des fruits frais de saison pour une touche de fraîcheur et, si vous le souhaitez, ajoutez du chocolat blanc fondu ou des copeaux de chocolat pour une finition gourmande.
À lire L’onglet aux échalotes, une recette prête en seulement 10 minutes avec 3 astuces infaillibles
Cette recette ne manquera pas de surprendre et de ravir vos invités, leur offrant un dessert à la fois délicieux et original, qui plus est plus sain que la version traditionnelle. N’hésitez pas à expérimenter avec différents toppings pour personnaliser encore plus ce dessert déjà unique.
Wow, utiliser de l’avocat dans une mousse au chocolat, c’est vraiment innovant! 😮
J’ai toujours utilisé la crème et les œufs, je suis sceptique quant à l’avocat… Quelqu’un a-t-il déjà essayé?
Est-ce que le goût de l’avocat ne risque pas de prendre le dessus sur celui du chocolat?
Super idée pour une version plus saine! Merci pour le partage. 🥑🍫
Combien de temps peut-on conserver cette mousse au réfrigérateur?
Merci pour cette recette! C’est une belle manière de surprendre mes invités!
Est-ce que quelqu’un a une idée de par quoi remplacer le sirop d’érable? Je n’en ai pas chez moi.
Je suis allergique à l’avocat, une alternative possible?
Je suis curieux de savoir si mes enfants vont aimer cette version « saine ». Je vais tenter ce week-end!
Excellente recette! Testée et approuvée, même mon mari qui déteste l’avocat n’a rien remarqué. 😉
Je trouve ça un peu trop tendance, pourquoi ne pas se contenter de la bonne vieille mousse au chocolat?
Est-ce que cette mousse est aussi onctueuse que la version traditionnelle?
Bravo pour cette innovation culinaire! Ça change agréablement.
Peut-on utiliser du chocolat au lait au lieu du noir?
Pourquoi pas de vrai crème? L’avocat et la crème de coco, ça fait beaucoup de changements.
Un chef célèbre qui recommande des avocats dans la mousse au chocolat, c’est forcément à essayer!
J’adore l’idée! Est-il possible de préparer cette mousse un jour à l’avance?
Je n’ai jamais pensé à utiliser de l’avocat dans des desserts, intéressant…
Un peu trop exotique pour moi, je reste à ma recette de grand-mère.
Incroyablement légère et gourmande, cette mousse a tout pour plaire!
Peut-on remplacer le cacao en poudre par du chocolat en poudre sucré?
Teste ce soir, vraiment curieuse de voir le résultat!
Cette recette est-elle adaptée pour les végans?
Un ingrédient magique vraiment magique! Merci Jamie Oliver!
Combien de calories pour une portion de cette mousse?
Super pour ceux qui surveillent leur ligne tout en étant gourmands! 😋
J’ai fait cette recette pour un dîner et tout le monde a adoré. À refaire sans hésiter!
Je pense que c’est une bonne idée pour intégrer plus de fruits dans notre alimentation.
Je suis vraiment impressionné par la texture, c’est bluffant!
Un peu sceptique ici, mais je suis prêt à être convaincu. Quelqu’un a des photos du résultat?
Je suis fan de mousse au chocolat, mais là, l’avocat, vraiment? 😕