Le choix des ingrédients, une étape cruciale #
Optez pour une citrouille bien mûre, pesant environ 1,5 kg, qui sera à la fois douce et charnue. N’oubliez pas que l’ajout de produits frais comme la crème fraîche et la Vache qui Rit donnera à votre velouté cette onctuosité irrésistible.
L’eau et le bouillon de volaille sont également des composants importants. Ils permettent de cuire la citrouille de manière homogène tout en apportant du goût. Si possible, choisissez un bouillon de bonne qualité ou mieux encore, faites-le vous-même pour un résultat encore plus savoureux.
Préparation, où l’art de la simplicité #
Commencez par couper la citrouille en morceaux pas trop gros, ce qui facilitera la cuisson. Mettez ces morceaux dans un grand faitout avant d’ajouter un demi-litre d’eau et un cube de bouillon de volaille. Laissez le tout cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la citrouille devienne tendre.
Une fois la cuisson terminée, mixez le tout. Intégrez ensuite trois cuillères à soupe de crème fraîche et trois portions de Vache qui Rit pour enrichir le velouté et lui donner cette texture crémeuse tant recherchée. Mixez à nouveau pour assurer l’homogénéité de la soupe.
La touche finale pour un repas parfait #
Avant de servir, laissez votre velouté sur feu très doux pour qu’il reste chaud. Vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade ou de cannelle pour relever le goût de la citrouille et apporter une dimension épicée et chaleureuse qui convient parfaitement aux soirées d’automne.
Accompagnez votre velouté d’une tranche de pain croustillant ou de quelques croûtons dorés au beurre pour ajouter du croquant. Ces petits ajouts simples transformeront votre velouté en un repas complet et satisfaisant.
Voici une liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ce velouté :
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- 1,5 kg de citrouille
- 0,5 litre d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 portions de Vache qui Rit
Ce velouté de citrouille est non seulement un régal pour les papilles mais aussi pour l’âme, réchauffant le cœur et l’esprit lors des soirées fraîches. Chaque cuillerée est une invitation à savourer les saveurs de l’automne, rendant chaque repas un moment de plaisir et de confort. Alors, pourquoi ne pas inviter la famille et les amis pour partager ce délice saisonnier?
Mmmm, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé de le faire avec du lait de coco à la place de la crème fraîche? 😊
Je me demande si ajouter un peu de curry dans ce velouté pourrait lui donner un petit kick intéressant. Des avis?
Est-ce que quelqu’un sait si on peut congeler ce velouté pour le conserver plus longtemps?
Pourquoi utiliser de la Vache qui Rit? Je trouve que ça ne va pas très bien avec la citrouille… 🤔
Super recette! Je l’ai faite hier soir et toute la famille a adoré. Merci beaucoup! 😍
Je n’ai jamais pensé à ajouter des épices comme la muscade. Bonne idée!
1,5 kg de citrouille, ça me semble beaucoup. Ça fait combien de portions environ?
Je préfère personnellement utiliser du bouillon fait maison, ça change tout au niveau du goût!
Quel type de pain recommandez-vous pour accompagner ce velouté? 🍞
La photo de l’article donne vraiment envie, bravo au photographe!
Je suis allergique à la Vache qui Rit, par quoi puis-je la remplacer?
Des croûtons dorés au beurre, quelle belle touche gourmande! 😋
Je trouve que ce velouté serait parfait avec un petit verre de vin blanc. Qu’en pensez-vous?
Pour ceux qui l’ont essayé, est-ce que le velouté reste onctueux même après réchauffage?
Je suis végétalien, des suggestions pour rendre cette recette compatible avec mon régime?
Je n’ai jamais cuisiné de citrouille moi-même. Est-ce difficile à préparer?
Un velouté de citrouille sans oignon, c’est possible ça? 🤨
J’ai essayé de suivre la recette à la lettre, mais mon velouté était un peu trop liquide. Des conseils?
Est-ce que quelqu’un a déjà utilisé autre chose que de la citrouille? Peut-être du potimarron?
C’est la saison des citrouilles, enfin une recette pour en profiter pleinement! 🎃
Je trouve que ce velouté manque un peu de texture. Peut-être ajouter des morceaux de citrouille?
Peut-on ajouter des protéines comme du poulet ou du tofu dans ce velouté?
Est-ce que la citrouille doit être absolument fraîche ou peut-on utiliser de la citrouille en conserve?
Je suis surpris qu’il n’y ait pas d’ail dans cette recette. Ça pourrait ajouter un peu de piquant, non?
Un vrai délice! J’ai ajouté un peu de piment pour le relever, parfait pour les soirées fraîches.
Je trouve que 30 minutes de cuisson, c’est un peu trop. La citrouille était presque trop molle.
Super idée pour un dîner automnal. Je vais essayer ce week-end!
Est-ce que quelqu’un a testé avec de la crème de soja à la place de la crème fraîche?
Je suis curieux, pourquoi la Vache qui Rit? Ça ne semble pas très gastronomique… 🧐
Pourquoi pas un petit concours de la meilleure variante de ce velouté sur le forum? 😉
Un velouté qui réchauffe l’âme, exactement ce dont j’avais besoin. Merci pour cette recette!
Avez-vous des suggestions pour une version sans lactose de ce plat?
Je n’avais pas de bouillon de volaille, j’ai utilisé du bouillon de légumes et c’était très bon aussi!
Attention aux fautes d’orthographe dans l’article, ça gâche un peu la lecture. 🙄
Pour ceux qui l’ont fait, le velouté se conserve combien de temps au frigo?
Est-ce que le type de citrouille utilisé peut changer le goût du velouté?