Les secrets d’un gâteau réussi #
Ce gâteau, tout droit venu des États-Unis, a su conquérir les palais grâce à sa texture moelleuse et son glaçage citronné qui apporte une touche finale parfaite.
La réussite de ce gâteau réside dans le choix des ingrédients et leur préparation. Utiliser du beurre demi-sel et un citron bio pour le zeste garantit un goût riche et authentique. La poudre d’amande, bien que facultative, est recommandée pour sa capacité à rendre la pâte plus fondante.
La préparation étape par étape #
Commencer par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, mélangez dans un bol la farine, la poudre d’amande, le bicarbonate, la levure chimique et le sel. Dans un autre récipient, battez le beurre jusqu’à obtenir une consistance légère avant d’incorporer le sucre puis les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout.
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Intégrez le zeste et le jus de citron, puis ajoutez progressivement le mélange de farine et de poudre d’amande alterné avec la crème fraîche. Versez la préparation dans un moule à bundt cake préalablement beurré et faites cuire au four pendant environ 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Un glaçage à tomber #
Le glaçage est ce qui couronne littéralement ce gâteau. Pour le préparer, rien de plus simple : mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez ensuite ce mélange sur le gâteau refroidi, en laissant le glaçage couler naturellement sur les côtés. Pour une touche finale et décorative, parsemez quelques brins de romarin frais.
Il est important de laisser le gâteau refroidir complètement avant de le glacer pour éviter que le glaçage ne fonde et perde de sa consistance. Cette étape assure non seulement une finition esthétique mais enrichit également le gâteau d’une touche acidulée irrésistible.
- Préchauffez et préparez le moule
- Mélangez les ingrédients secs
- Battez le beurre et les autres ingrédients humides
- Fusionnez les deux préparations
- Faites cuire et laissez refroidir
- Préparez et appliquez le glaçage
| Étape | Description |
|---|---|
| 🍰 Préparation | Mélanger les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner. |
| 🕒 Cuisson | 50 minutes à 180°C. |
| 🎨 Glaçage | Mélange de sucre glace et jus de citron, fini avec du romarin. |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine | 205 g |
| Beurre demi-sel | 225 g |
| Jus de citron | 220 g (120 g pour le gâteau, 100 g pour le glaçage) |
Ce bundt cake au citron est plus qu’un simple dessert, c’est une expérience gastronomique qui éveille les sens. Sa préparation, bien que simple, demande attention et précision pour garantir un résultat à la hauteur de vos attentes. Savourez chaque bouchée et laissez-vous transporter par ses saveurs exquises.
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Wow, ce gâteau a l’air incroyable! Avez-vous des conseils pour que le glaçage soit parfaitement lisse? 😍
J’ai essayé votre recette, mais mon gâteau n’était pas aussi moelleux. Des suggestions?
Merci pour cette recette délicieuse! Le bundt cake était un succès à la maison!
Je trouve que 50 minutes de cuisson c’est un peu trop, non? Le mien était prêt en 40 minutes.
Peut-on remplacer le beurre demi-sel par de la margarine pour une version plus légère?
J’ai suivi à la lettre la recette, mais mon glaçage était trop liquide. Qu’est-ce que j’ai pu rater?
Le romarin ne va pas avec le citron, c’est bizarre comme combo… Vous avez testé d’autres herbes?
Super recette! Mon bundt cake a été un hit lors de notre dernier brunch familial. 😊
Pourquoi mon gâteau ne monte pas? J’ai utilisé de la levure périmée, ça peut être ça?
Un vrai délice! Parfait équilibre entre l’acidité du citron et le sucré du glaçage. Bravo et merci!
Ça a l’air bon mais c’est vraiment calorique, non? Y’a t-il une version plus diététique? 😅
Absolument divin! Ce gâteau est devenu une de mes recettes fétiches. Merci!
Peut-on ajouter des fruits comme des framboises dans la pâte?
Je n’ai jamais réussi à faire un bon gâteau, mais avec vos instructions claires, j’ai impressionné tout le monde!
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire ce gâteau avec un zeste d’orange à la place du citron?
Le temps de cuisson me semble incorrect. Mon gâteau était encore cru au centre après 50 minutes.
Est-il possible de faire ce gâteau sans gluten? Quelles farines recommandez-vous?
Je n’avais pas de crème fraîche, j’ai utilisé du yogourt et c’était super bon aussi!
Vraiment top! Le glaçage est à mourir. 😋
Un peu déçu, mon gâteau était sec. Peut-être un problème avec mon four?
Peut-on préparer ce gâteau la veille? Il se conserve bien?
Quel type de moule à bundt cake recommandez-vous pour un démoulage facile?
Le jus de citron du commerce fait-il l’affaire ou faut-il vraiment utiliser des citrons frais?
Mon glaçage ne ressemblait à rien, trop liquide! Des conseils pour le prochain essai?
Je suis allergique aux amandes, peut-on omettre la poudre d’amande sans altérer la texture?
Le gâteau était bon, mais le glaçage a complètement gâché le goût pour moi, désolé.
J’ai doublé la quantité de romarin, quel arôme incroyable! 🌿