Sublime recette de soupe de pois cassés à la coriandre un plaisir garanti pour les petits et les grands

Une entrée chaude pleine de saveurs #

La soupe de pois cassés à la coriandre, avec sa texture onctueuse et ses arômes captivants, promet de ravir vos papilles. Facile à préparer, ce plat convient parfaitement pour une soirée tranquille ou un dîner en famille.

Cette recette combine la douceur des pois cassés avec le piquant de la coriandre fraîche. L’ajout d’un oignon finement haché et d’une pointe de citron non traité apporte une note de fraîcheur qui équilibre parfaitement les saveurs. Une touche de crème fraîche finit de lier tous les ingrédients pour une expérience gustative des plus agréables.

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Les bienfaits des pois cassés #

Non seulement savoureuse, la soupe de pois cassés est également riche en nutriments essentiels. Les pois cassés sont une excellente source de protéines et de fibres, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée. Ils sont également faibles en graisses, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui surveillent leur ligne.

En outre, les pois cassés contiennent plusieurs vitamines et minéraux, notamment des vitamines B, du fer et du magnésium. Incorporer cette soupe dans votre régime alimentaire peut donc vous aider à atteindre vos besoins quotidiens en nutriments essentiels tout en vous régalant.

Comment préparer votre soupe #

Pour réaliser cette délicieuse soupe, vous aurez besoin de 500 g de pois cassés, un oignon, un bouquet de coriandre, 20 cl de lait, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, et le jus d’un citron non traité. Commencez par faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez les pois cassés et couvrez d’eau.

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Après une cuisson d’environ 1 heure à feu moyen, où les pois cassés deviennent tendres, mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Intégrez ensuite le lait et la crème fraîche, réchauffez quelques minutes, puis ajoutez la coriandre hachée et le jus de citron avant de servir. Cette soupe est un vrai régal pour les sens et offre un confort inégalé lors des soirées froides.

Voici les étapes clés pour votre soupe :

Faire revenir l’oignon haché.
Ajouter les pois cassés et l’eau, puis cuire jusqu’à tendreté.
Mixer pour obtenir une consistance lisse.
Incorporer le lait et la crème, puis réchauffer.
Ajouter la coriandre et le jus de citron avant de servir.

Que ce soit pour une soirée tranquille ou un repas en famille, la soupe de pois cassés à la coriandre est le choix parfait pour tous ceux qui cherchent à allier santé et plaisir. Facile à préparer, réconfortante et pleine de saveurs, elle est sûre de devenir un nouveau favori dans votre répertoire culinaire.