Un voyage culinaire : la tarte flambée végétalienne # Cette interprétation moderne ne renie pas ses racines ; au contraire, elle les célèbre avec une conscience renouvelée des enjeux contemporains liés à l’alimentation. La pâte croustillante, garnie d’une crème onctueuse à base de tofu et de délicates lamelles d’oignon, s’accompagne…