Introduction au kefta #
Cette préparation de boulettes de viande hachée, généreusement assaisonnées et cuites à la perfection, promet de ravir vos papilles.
Cette recette rapide et peu coûteuse transformera votre rencontre autour du grill en un moment convivial et savoureux, apportant une touche d’exotisme à votre table.
Préparation de la viande #
Commencez par hacher finement un oignon et une gousse d’ail. Ces ingrédients vont infuser la viande de saveurs subtiles et essentielles. Ensuite, prenez un large saladier pour mélanger 800 grammes de bœuf haché avec les épices : deux cuillères à café de cumin et une petite quantité de gingembre frais râpé.
Ajoutez ensuite du persil plat finement ciselé. Le persil, en plus de ses bienfaits pour la santé, apporte une fraîcheur agréable qui équilibre la force des épices. Assaisonnez de sel et de poivre du moulin avant de bien amalgamer tous les ingrédients à la main.
La cuisson au barbecue #
Le secret d’un kefta parfait réside dans sa cuisson. Façonnez la préparation en huit boules égales, puis montez-les sur des brochettes. Aplatissez-les ensuite pour former des boudins serrés, ce qui permettra une cuisson uniforme et croustillante à l’extérieur tout en conservant un intérieur juteux.
Grillez les keftas sur un barbecue préchauffé, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson homogène. La rencontre des épices avec les braises chaudes libère des arômes qui sont une véritable invitation au voyage.
- Pour varier les plaisirs, essayez différentes viandes comme l’agneau ou le poulet.
- Accompagnez vos keftas de sauces maison telles qu’un tzatziki rafraîchissant ou une sauce tomate épicée.
- Ne lésinez pas sur les herbes aromatiques pour ajouter de la couleur et du goût à votre plat.
En suivant ces simples étapes, vous ferez de votre barbecue un moment de plaisir et de découverte culinaire. Le kefta au barbecue, avec ses saveurs riches et ses textures variées, promet d’enchanter vos invités et de faire de votre repas un événement mémorable. Laissez-vous séduire par cette recette qui a traversé les âges et les cultures, et qui continue de conquérir les tables du monde entier.
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Wow, ça a l’air délicieux! Pensiez-vous que ça marcherait aussi avec de la viande de dindon? 😊
Super idée pour changer du traditionnel barbecue! J’ai hâte d’essayer.
Merci pour cette recette! Est-ce que le type de barbecue influence le résultat final?
Je suis sceptique, la dernière fois que j’ai essayé de faire des keftas, c’était un désastre… 🤔
Est-ce qu’on peut préparer les keftas à l’avance et les congeler?
Je viens d’essayer cette recette et c’était un régal, merci beaucoup! 😍
Ça ne semble pas très authentique… avez-vous des sources orientales pour cette recette?
Peut-on utiliser des herbes autres que le persil? Je ne suis pas fan…
Excellent article! Est-ce que le gingembre frais fait une grande différence par rapport au gingembre en poudre?
J’adore cette idée! Est-ce que vous pensez que l’ajout de pignons de pin serait une bonne idée?
Quel vin recommanderiez-vous pour accompagner ces keftas orientales?
Mon mari a adoré, il m’a même demandé de préparer ça chaque week-end! 😂
Je trouve que deux cuillères à café de cumin, ça fait beaucoup. Quelqu’un a essayé avec moins?
Je suis végétarien, des suggestions pour remplacer la viande?
Les enfants ont détesté, trop d’épices pour eux. Peut-être préciser un ajustement pour les plus jeunes?
Super article! Mais le lien vers les olives semble hors sujet, non?
La photo des keftas est très appétissante! C’est votre réalisation?