Introduction au velouté glacé #
Il marie à la perfection la douceur des petits pois avec la fraîcheur du basilic et la richesse du fromage de chèvre, le tout relevé par un soupçon de miel.
Simple à préparer, ce plat peut être servi en amuse-bouche lors de vos réceptions ou comme entrée légère avant un repas consistant. Suivez cette recette pour capturer l’essence du printemps et de l’été dans un seul bol.
Les étapes clés de la préparation #
La préparation de ce velouté commence par le hachage et la cuisson de l’oignon, qui est ensuite mélangé avec de l’eau et un cube de bouillon pour une base riche et aromatique. Les petits pois sont ajoutés et cuits jusqu’à tendreté.
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Une fois la base du velouté prête, le mélange est finement mixé avec du fromage de chèvre et du miel pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Après un minimum de deux heures de réfrigération, le velouté est prêt à être garni et servi.
Comment servir votre velouté #
Pour la présentation, ce velouté est d’abord versé dans des bols individuels. Un peu de chèvre frais est ajouté sur le dessus, suivi d’un filet de miel pour un contraste sucré-salé captivant. Une pincée de poivre noir fraîchement moulu et quelques feuilles de basilic ciselé complètent ce chef-d’œuvre culinaire.
Servez ce velouté glacé comme entrée lors de vos dîners estivaux ou comme un rafraîchissement après-midi. Accompagnez-le d’un verre de vin blanc frais ou d’une eau infusée aux herbes pour une expérience gastronomique complète.
- Rafraîchissant et léger
- Idéal pour les soirées d’été
- Parfait équilibre entre douceur et fraîcheur
| Élément | Détail |
|---|---|
| 🥄 Ingrédients principaux | Petits pois, chèvre, miel, basilic |
| 🕒 Temps de préparation | Environ 30 minutes + 2 heures de réfrigération |
| 🍽️ Présentation | Servir glacé avec chèvre, miel et basilic |
| Ingredient | Quantité |
|---|---|
| Oignon | 1 unité |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
| Bouillon de légumes | 1 cube |
| Petits pois | 600 g |
| Chèvre frais | 250 g |
| Miel liquide | 2 cuillères à soupe + pour le décor |
| Basilic | 10 brins |
| Poivre | Au goût |
Wow, ça a l’air délicieux! Juste parfait pour les chaudes journées d’été 🌞
Peut-on remplacer le chèvre par un autre fromage ?
Avec quelle boisson conseillez-vous de servir ce velouté ?
Je suis allergique au miel, par quoi puis-je le remplacer?
Je ne suis pas sûr que le sucré-salé soit pour moi… Quelqu’un a déjà essayé?
Super recette! Merci pour le partage. 😊
Quel type de basilic est le meilleur pour cette recette ?
Est-ce que ce plat peut se préparer un jour à l’avance ?
Ça a l’air trop bon! Je vais essayer ça ce weekend!
Je suis végétalien, des suggestions pour remplacer le chèvre?
Peut-on utiliser des petits pois surgelés ou faut-il absolument des frais?
Ce velouté peut-il être servi comme plat principal ou est-ce trop léger?
Le lien vers la recette de carrot cake est cassé, pouvez-vous le réparer ?
Essayé hier, un vrai régal ! Tout le monde a adoré chez moi.
Peut-on ajouter des épices pour relever un peu le goût?
Un peu trop sucré à mon goût, peut-être moins de miel la prochaine fois.
Des idées pour rendre ce plat plus protéiné ?
Combien de temps exactement cela prend-il pour préparer ce velouté?
Je recommande vivement, c’est rafraîchissant et délicieux! 👍
Je trouve ça un peu complexe pour une entrée, non?
Les enfants ont adoré, incroyable mais vrai!
Peut-on utiliser du miel d’érable à la place du miel liquide?
Je viens de finir de le faire, c’est trop bon 😍