Un biscuit aux marrons avec sa crème anglaise vanillée, prêt en 15 minutes

Introduction à la gourmandise #

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette qui allie douceur et raffinement : le biscuit aux marrons accompagné de sa crème anglaise à la vanille.

Cette préparation, qui semble complexe, est en réalité assez simple à réaliser et promet de ravir les papilles de vos convives. Suivez le guide pour maîtriser cette recette et en faire un point d’orgue de vos fins de repas ou de vos goûters.

Une salade parisienne à la mayonnaise en 6 minutes pour un repas rapide et apprécié

Les ingrédients nécessaires #

La réussite de cette recette réside dans la qualité des ingrédients utilisés. Vous aurez besoin de 50 g de beurre, 100 g de suire, 375 g de purée de marron non sucrée, et un sachet de sucre vanillé pour le biscuit. Pour la crème anglaise, prévoyez 25 cl de lait, 2 jaunes d’œuf et 40 g de sucre vanillé.

Petite astuce : pour un goût encore plus riche et authentique, optez pour des marrons frais que vous pourrez cuire et réduire en purée vous-même. Cela ajoutera une touche maison qui fait toute la différence.

Étapes de préparation #

Commencez par préparer le biscuit. Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Intégrez ensuite la purée de marrons et le sucre vanillé, et travaillez le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Étalez cette pâte dans un moule préalablement beurré et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.

Tarte à l’oignon revisitée de Mathilda : une recette simple et savoureuse avec des astuces infaillibles

Pendant que le biscuit cuit, préparez la crème anglaise. Faites chauffer le lait sans le porter à ébullition. Dans un autre récipient, battez les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez petit à petit le lait chaud. Remettez le tout sur feu doux et remuez constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Veillez à ne pas la faire bouillir pour éviter qu’elle ne tourne.

Les points clés pour réussir votre biscuit et votre crème :

Utilisez des ingrédients de qualité, notamment de la vanille véritable pour la crème.
Surveillez la cuisson du biscuit pour qu’il reste moelleux.
Remuez constamment la crème anglaise pour qu’elle ne colle pas au fond de la casserole.

En suivant ces conseils, vous êtes sûr de réaliser un dessert qui enchantera vos invités. Le biscuit aux marrons et sa crème anglaise à la vanille est un classique qui ne déçoit jamais, et sa préparation est l’occasion de passer un agréable moment en cuisine. Lancez-vous et savourez chaque bouchée!