Introduction à la recette #
La recette que nous vous proposons aujourd’hui marie les arômes et les saveurs d’une manière qui éveille les sens.
Simple et relativement rapide à préparer, ce plat main peut être servi lors d’occasions spéciales ou intégré dans votre menu hebdomadaire pour le plaisir de tous.
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Les ingrédients clés #
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’un carré de porc d’environ 1,2 kg, parfait pour nourrir une famille. L’assaisonnement joue un rôle crucial ici, avec des éléments comme le sel de Guérande, le poivre en grains, et un mélange d’herbes aromatiques.
La liste des herbes inclut une feuille de laurier, une branche de thym et de sauge, qui infusent la viande avec leurs parfums pendant la cuisson. L’ajout de l’oignon, des gousses d’ail, et un zeste de citron frais apporte une touche de fraîcheur irrésistible.
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Le processus de cuisson #
La préparation de ce carré de porc commence par le frottement de la viande avec le sel, le poivre, et les herbes. Après avoir bien massé le carré de porc avec les assaisonnements, il est doré dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu vif pour sceller les saveurs.
Une fois doré, le carré est transféré dans un plat allant au four, accompagné des herbes restantes et des aromates. La cuisson au four permet à la viande de cuire uniformément tout en restant juteuse et tendre, un vrai régal pour les papilles.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Mélanger les herbes et l’huile pour créer une marinade.
- Assaisonner généreusement le carré de porc avant de le rôtir.
- Utiliser les jus de cuisson pour arroser la viande régulièrement.
- Servir chaud, accompagné de légumes de saison.
Cette recette de carré de porc parfumé est une merveilleuse manière de célébrer les saveurs simples mais profondes de la cuisine traditionnelle, avec une touche de raffinement. N’hésitez pas à l’essayer pour votre prochain repas en famille ou entre amis – succès garanti !
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Wow, ça a l’air délicieux! Quel type d’herbes recommandez-vous si on n’a pas de sauge sous la main ? 🌿
Peut-on remplacer le porc par une autre viande pour cette recette?
Merci pour cette recette, je l’ai essayée hier et tout le monde à la maison a adoré! 😊
Je suis végétarien, avez-vous une version sans viande de ce plat?
Combien de temps faut-il laisser reposer la viande avant de la servir?
Je ne suis pas un fan de l’ail, pensez-vous que je puisse le supprimer ou le remplacer par autre chose?
Est-ce que le zeste de citron ne rend pas la viande un peu trop amère?
Peut-on préparer ce plat à l’avance et le réchauffer juste avant de servir?
Je n’ai pas de four, pensez-vous que je puisse faire cuire le carré de porc à la cocotte?
J’adore cette recette! C’est devenu un classique chez nous. Merci beaucoup! 👍
Quel vin conseilleriez-vous pour accompagner ce plat?
180°C me semble un peu haut, non? Ça ne va pas sécher la viande?
Ce plat peut-il être servi froid lors de buffets?
Pourquoi utiliser de l’huile d’olive et non une autre huile?
Le lien vers la recette de flan léger semble cassé, pouvez-vous le vérifier?
Je trouve que la marinade pourrait utiliser un peu plus de piquant, peut-être un peu de piment?
Un vrai délice! La famille a adoré. C’est sûr, je refais ce plat pour le prochain diner. 😋
La recette semble compliquée, y a-t-il une version simplifiée?
Les légumes de saison, comme suggestions, vous proposez quoi exactement?
Je suis un peu déçu, le temps de cuisson était trop long pour mon four, la viande était trop sèche. 😕
Peut-on utiliser du porc bio pour cette recette?
Super recette! Très facile à suivre et le résultat est top.
Le sel de Guérande fait vraiment une différence ou c’est juste pour le style?
Est-il possible de cuire ce plat dans un barbecue?
Je suis allergique au citron, avez-vous des alternatives à proposer?
Peut-on ajouter des pommes de terre dans le plat pour en faire un plat complet?
La photo du plat fini serait vraiment utile, pensez-vous en ajouter une prochaine fois?
Combien de calories par portion pour cette recette?
Peut-on congeler le reste de la viande cuite?
Excellent! C’était tellement bon que j’ai partagé la recette avec tous mes amis. 😄