Un délicieux clafoutis de filets et de moules de poisson au cidre en moins de 15 minutes

Introduction à la recette #

Cette recette combine la douceur du cidre avec la fraîcheur des produits de la mer, offrant ainsi un plat riche en saveurs.

Ce plat est non seulement délicieux mais également simple à préparer. Ce qui suit vous guidera à travers les étapes nécessaires pour réussir ce clafoutis qui impressionnera à coup sûr vos invités.

Le charme de la Grèce avec cette recette simple de feta au four et pain pita à savourer encore et encore

Les ingrédients clés #

La qualité des ingrédients est primordiale pour cette recette. Vous aurez besoin de moules fraîches, idéalement des moules d’Espagne, connues pour leur taille généreuse et leur goût prononcé. Les filets de poisson comme la lotte, le saint-pierre et la daurade sont aussi essentiels, offrant chacun une texture et une saveur uniques.

À lire Découvrez comment alléger votre flan avec cet ingrédient islandais étonnant pour un dessert savoureux et peu calorique

Le cidre, ingrédient star de cette recette, doit être choisi avec soin. Un cidre doux ou demi-sec peut parfaitement compléter les saveurs des fruits de mer. N’oubliez pas également la crème, les jaunes d’œuf, un trait de calvados et un peu de beurre pour enrichir le tout.

Préparation et cuisson #

Commencez par nettoyer les moules et les cuire brièvement jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Filtrez le jus de cuisson et gardez-le de côté. Pochez ensuite les filets de poisson dans un mélange de cidre et de crème, ajoutant une richesse supplémentaire au plat.

Une diététicienne révèle sa recette de mayonnaise plus légère et rapide à réaliser, essayez-la dès maintenant

La préparation du clafoutis commence par battre les jaunes d’œuf avec un peu de crème, puis en incorporant le jus de cuisson des moules et le cidre restant. Disposez les fruits de mer dans un plat à gratin, versez la préparation dessus et enfournez. La cuisson prend généralement entre 25 et 30 minutes.

Voici un petit résumé des étapes clés à suivre :

À lire Le clafoutis aux lardons, prêt en 25 minutes, qui transforme votre soirée avec un plat surprenant et délicieux avec 2 des des astuces de chef

• Nettoyez et faites cuire les moules, réservez le jus de cuisson.
• Pochez les filets de poisson dans un mélange de cidre et de crème.
• Battez les jaunes d’œuf avec de la crème et incorporez le jus de cuisson et le cidre.
• Disposez les fruits de mer dans un plat à gratin, versez la préparation dessus et faites cuire au four.

Cette recette de clafoutis de filets et de moules de poisson au cidre est une véritable célébration des saveurs marines, rehaussée par la douceur du cidre. Elle est idéale pour un dîner entre amis ou en famille et promet de laisser une impression mémorable. Bon appétit !