Un dessert glacé aux cerises, une alternative gourmande au clafoutis pour réinventer votre été

Un dessert glacé pour varier les plaisirs #

Oubliez le traditionnel clafoutis et laissez-vous tenter par un parfait glacé aux cerises. Ce dessert est non seulement délicieux mais aussi simple à réaliser, promettant de ravir les palais les plus exigeants.

Ce parfait aux cerises est une excellente manière de profiter des fruits de saison. Avec sa texture crémeuse et ses morceaux de cerises, ce dessert est parfait pour finir un repas sur une note légère et rafraîchissante.

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Les ingrédients nécessaires #

Pour concocter ce délice estival, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés. Prévoyez environ 20 cerises fraîches, du sucre vanillé, du jus de citron, des jaunes d’œufs, du sucre normal, de l’extrait de vanille, de la crème liquide et un yaourt nature pour apporter une touche d’onctuosité.

Chaque ingrédient joue un rôle essentiel dans la réussite de ce dessert. Les cerises apportent la fraîcheur, le sucre vanillé et l’extrait de vanille enrichissent le goût, tandis que la crème et le yaourt rendent le parfait irrésistiblement crémeux.

Préparation pas à pas #

Commencez par préparer une purée de cerises. Dans une casserole, combinez les cerises, une cuillère à soupe de sucre vanillé et le jus d’un demi-citron. Laissez mijoter à feu moyen puis mixez le tout pour obtenir une purée lisse. Laissez refroidir cette préparation avant de l’utiliser.

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Ensuite, dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Montez la crème liquide en une mousse légère, puis incorporez-y le yaourt et enfin, mélangez délicatement avec la préparation aux œufs et une partie de la purée de cerises. Veillez à garder des marbrures pour un effet visuel plus attrayant.

Voici quelques étapes complémentaires pour vous assurer que votre dessert soit parfait :

Chemisez un moule à cake avec du film plastique pour faciliter le démoulage.
Versez une couche de purée de cerises au fond, puis ajoutez la préparation crémeuse.
Terminez par une dernière couche de purée et placez au congélateur pour au moins six heures.

Une fois bien pris, démoulez le parfait et servez-le avec quelques cerises fraîches et un filet de purée pour un dessert estival qui ravira tous vos convives. C’est l’assurance d’un succès lors de vos soirées d’été, fournissant une touche rafraîchissante et originale à votre menu. Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette qui change du classique clafoutis et apportez une touche d’originalité à vos repas estivaux.