Les bases de la préparation # La clé d’une réussite parfaite réside dans le choix d’un foie de qualité supérieure, idéalement frais et sans imperfections. Avant de commencer, il est crucial de déveiner soigneusement le foie pour éviter toute amertume indésirable. Ce processus nécessite délicatesse et précision, mais est essentiel…