Un savoureux gigot à l'ail avec des haricots verts pour ravir vos convives en 90 minutes

Introduction à un classique revisité #

Cette recette simple mais élégante promet de transformer votre table en un festin mémorable.

Non seulement ce plat est visuellement impressionnant, mais il est aussi incroyablement savoureux, faisant de chaque bouchée un pur délice. L’ail, finement intégré, sublime la tendre viande d’agneau sans l’écraser.

Découvrez comment ravir vos papilles durant l’été avec ces deux créations culinaires végétariennes simples et délicieuses

Les ingrédients clés #

Pour réaliser ce merveilleux plat, vous aurez besoin d’un gigot d’agneau désossé d’environ 600 g, idéalement préparé par votre boucher. Les haricots verts, eux, doivent être frais et croquants, choisis avec soin pour leur couleur vive et leur texture ferme.

L’ail joue un rôle crucial, en apportant une profondeur de goût essentielle. De plus, quelques aromates comme la feuille de laurier, la branche de thym, et des oignons finement hachés, ajoutent des notes aromatiques qui se marient parfaitement avec la viande et les légumes.

La préparation étape par étape #

Commencez par préchauffer votre four. Pendant ce temps, frottez le gigot avec du sel, du poivre et les gousses d’ail écrasées. Placez-le dans un plat à rôtir avec un peu de beurre, le thym, la laurier et les oignons émincés. Laissez le gigot rôtir, puis ajoutez de l’eau chaude pour garder la viande juteuse et savoureuse.

Découvrez la méthode 5C1M : la technique ultime pour réussir vos sauces et épater vos convives à chaque repas

Pendant que le gigot est au four, occupez-vous des haricots verts. Équeutez-les et faites-les blanchir rapidement dans de l’eau bouillante salée. Ils doivent rester légèrement croquants. Servez le gigot tranché avec les haricots verts à côté, arrosés d’un peu de jus de cuisson.

600 g de gigot d’agneau désossé
600 g de haricots verts frais
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
1 branche de thym
2 oignons
50 g de beurre
40 cl d’eau chaude
Sel et poivre au goût

La réussite de ce plat réside dans la qualité des ingrédients et la précision de la cuisson. En suivant ces étapes, vous êtes sûr de présenter un plat qui non seulement regarde bien, mais qui est aussi profondément satisfaisant. Les saveurs robustes de l’agneau associées à la fraîcheur des haricots verts font de ce repas un incontournable pour toute occasion spéciale ou un dimanche en famille.

N’attendez plus pour tester cette recette qui, sûrement, deviendra une de vos préférées. Bonne préparation et surtout, bon appétit !