Une touche légère pour un maximum de plaisir #
Une diététicienne renommée a conçu une recette de mayonnaise allégée qui promet de ravir vos papilles tout en gardant votre ligne.
L’astuce réside dans la substitution judicieuse de certains ingrédients classiques par des alternatives moins riches en graisses.
Par exemple, le remplacement partiel de l’huile par du fromage blanc ou du yaourt nature, qui confère à la mayonnaise légèreté et onctuosité sans sacrifier le goût.
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Des ingrédients simples pour une recette santé #
La base de cette mayonnaise allégée repose sur des composants choisis pour leur valeur nutritive et leur capacité à réduire la teneur en matières grasses. Le jaune d’œuf, la moutarde, l’huile de colza, et le fromage blanc ou le yaourt nature, se combinent harmonieusement pour créer une sauce à la fois riche et légère.
Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos préférences ou besoins diététiques. Par exemple, le fromage blanc peut être remplacé par du yaourt grec pour encore plus de crémeosité, ou le parmesan peut être omis pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de fromage.
Un procédé de préparation simplifié #
La préparation de cette mayonnaise ne prend que quelques minutes. Commencez par émulsionner le jaune d’œuf avec la moutarde. Ajoutez ensuite l’huile de colza petit à petit, tout en fouettant continuellement pour maintenir la texture et la légèreté désirée.
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Intégrez le fromage blanc ou le yaourt en fin de processus pour alléger la mixture, puis saupoudrez de parmesan râpé pour enrichir le goût. Selon vos préférences, ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, ou ajoutez une touche d’originalité avec un peu de piment d’Espelette ou de zeste de citron vert.
Voici une liste rapide des ingrédients nécessaires pour votre mayonnaise allégée :
- 1 jaune d’œuf
- 2 petites cuillères de moutarde
- 4 cuillères à soupe d’huile de colza
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou yaourt nature
- 1 poignée de parmesan râpé (facultatif)
- Sel et poivre à votre convenance
En adoptant cette recette, vous vous assurez non seulement de profiter d’une sauce délicieuse et onctueuse, mais aussi de contribuer à votre santé grâce à des ingrédients bénéfiques. Cette mayonnaise allégée est une excellente manière de jouir des plaisirs de la table tout en respectant votre régime alimentaire. Laissez-vous tenter et donnez une nouvelle dimension à vos plats avec cette sauce exceptionnelle.
Enfin une recette qui ne me fait pas sentir coupable après avoir mangé de la mayonnaise! 😄
Je suis sceptique… une mayonnaise sans beaucoup de matière grasse, est-ce vraiment encore une mayonnaise?
Peut-on vraiment sentir la différence avec une mayonnaise normale? Qui a testé?
Super idée! J’ai toujours évité la mayonnaise à cause des calories. Merci pour cette version light!
Je me demande si le goût du fromage blanc ne domine pas trop? Quelqu’un pourrait me dire svp?
J’ai essayé cette recette et c’est incroyable comment c’est crémeux même sans toute cette huile! 👍
Avez-vous des suggestions pour une version vegan de cette mayonnaise?
Quel type de moutarde recommandez-vous pour cette recette? Moutarde de Dijon?
Je suis un peu déçu, j’ai trouvé que ça manquait de saveur par rapport à la mayonnaise traditionnelle.
Est-ce que cette mayonnaise se conserve aussi longtemps que la mayonnaise classique?
Je suis allergique aux œufs, quelqu’un a une idée pour les remplacer dans cette recette?
Incroyable! J’ai servi cette mayonnaise lors d’un barbecue et tout le monde a adoré. Personne n’a cru que c’était allégé!
Quel plaisir de pouvoir déguster de la mayonnaise sans les remords! Merci pour cette recette.
Très bonne recette, mais je recommande d’ajouter un peu plus de sel pour rehausser le goût.
Je ne suis pas fan du yaourt dans la mayonnaise, quelqu’un a essayé avec un autre substitut?
Peut-on utiliser de l’huile d’olive au lieu de l’huile de colza?
Le lien vers la recette de wraps de falafel est cassé, pouvez-vous le mettre à jour?
Super pour ceux qui font attention à leur ligne mais qui veulent quand même se faire plaisir! 😊
J’adore cette recette! Tellement légère et facile à faire.
Quel fromage blanc utilisez-vous? Certains sont plus crémeux que d’autres.
C’est génial pour mes wraps de laitue. Ça ajoute de la saveur sans alourdir le plat.
Je recommande d’ajouter un peu de citron pour un petit kick acidulé!
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec du lait de soja au lieu du fromage blanc?
Je trouve que le parmesan est indispensable pour donner ce petit plus à la mayonnaise.
La texture est bonne, mais je pense que ça manque un peu de piquant. Peut-être plus de moutarde?
Super idée! Je vais essayer ça pour ma prochaine salade de pommes de terre.
Quelle est la durée de conservation de cette mayonnaise dans le réfrigérateur?
Merci pour cette super recette! C’est devenu un incontournable chez moi.