Une recette traditionnelle revisité #
Réputée pour son goût riche et sa texture tendre, cette préparation est idéale pour un repas réconfortant en famille.
Dans cette version moderne de la recette, nous utilisons des blancs de poulet, une viande maigre et délicate, accompagnés de lardons fumés pour une note plus robuste et savoureuse.
Frittata aux asperges et petits pois, une recette simple et rafraîchissante
Les ingrédients clés pour un succès garanti #
Pour réaliser cette délicieuse fricassée, vous aurez besoin de blancs de poulet, environ 1 kg, coupés en morceaux. Les lardons fumés, environ 100 g, ajoutent une texture intéressante et un goût fumé qui se marie parfaitement avec la douceur du poulet.
Les oignons, émincés en fines lanières, et l’ail, finement haché, sont sautés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, libérant leurs arômes qui sont ensuite absorbés par la viande. Le vin blanc, environ 20 cl, apporte une acidité bienvenue qui équilibre la richesse du plat.
La préparation étape par étape #
Commencez par faire fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez les lardons et laissez-les dorer quelques minutes. Incorporez ensuite les oignons et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
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Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les saisir de tous les côtés. Versez le vin blanc et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Cette cuisson lente permet au poulet d’être parfaitement cuit et infusé des saveurs des autres ingrédients.
Voici quelques conseils pour servir votre fricassée de poulet :
- Servez chaud, directement après la cuisson, pour profiter de tous les arômes.
- Accompagnez de riz blanc ou de pâtes fraîches pour un repas complet.
- Un vin blanc sec et fruité sera le compagnon parfait pour ce plat.
La fricassée de blancs de poulet en cocotte est un plat qui combine tradition et simplicité. Elle ravira les amateurs de cuisine familiale et réconfortante. N’hésitez pas à la préparer lors de votre prochain repas en famille ou entre amis, elle est sûre de plaire à tous les palais.
Est-ce que quelqu’un a essayé la recette avec du poulet bio? 🤔
Merci pour cette recette! J’ai fait ça hier soir et tout le monde a adoré. 😊
Je me demande si on peut remplacer le vin blanc par du bouillon pour une version sans alcool?
Super recette! Par contre, je trouve que 30 minutes, c’est un peu trop pour le poulet, il était un peu sec.
Est-ce que le type de vin blanc a un gros impact sur le goût final du plat?
Je suis végétarien, des idées pour remplacer le poulet?
Pourquoi utiliser des lardons fumés? Je trouve ça un peu gras. 😕
Même si la recette semble délicieuse, je suis allergique à l’ail. Des suggestions?
Parfait pour un dimanche en famille! Merci pour le partage. 😍
Un vrai délice! Cette recette rappelle les repas chez ma grand-mère.
Les photos sont superbes, ça donne vraiment envie de cuisiner!
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette recette dans une mijoteuse?
Je suis surpris, j’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu fade. Des conseils?
Sérieusement, cette fricassée est devenue un incontournable chez moi. Merci!
Pouvez-vous préciser la quantité de beurre à utiliser? Ce n’est pas très clair. 😕
Quelqu’un a-t-il une suggestion pour un bon vin blanc à utiliser dans cette recette? 🍷
Attention aux fautes dans l’article, ça gâche un peu la lecture. Sinon, bonne recette!