Une recette simple et savoureuse #
Cette tarte salée combine la douceur des courgettes avec le caractère affirmé des poireaux, le tout enrobé dans une pâte croustillante et dorée.
Que ce soit pour un dîner en semaine ou comme plat principal lors d’un brunch dominical, cette quiche saura satisfaire tous les palais, même les plus exigeants. Sa préparation est à la portée de tous, même pour ceux qui ne se sentent pas à l’aise en cuisine.
Les ingrédients clés #
Pour réaliser cette quiche, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples. Les stars de la recette sont sans aucun doute les poireaux et les courgettes, qui doivent être frais et de bonne qualité pour garantir un goût optimal. Il vous faudra également une pâte brisée, des œufs, de la crème fraîche, du sel et du poivre.
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La réussite de cette quiche repose aussi sur l’assaisonnement. Une pointe de muscade et un peu de fromage râpé, comme du gruyère ou de l’emmental, peuvent être ajoutés pour enrichir la saveur de la garniture.
Préparation et cuisson #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, émincez finement les poireaux et les courgettes. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Cela révélera toute la douceur des légumes.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, puis disposez les légumes sur la pâte. Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez, puis versez le mélange sur les légumes. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
- 2 poireaux moyens
- 1 courgette grande
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (optionnel)
- Fromage râpé pour saupoudrer (optionnel)
La quiche aux poireaux et courgettes est un plat délicieux et nourrissant, idéal pour un repas rapide ou une occasion spéciale. Légère et croustillante, elle est aussi polyvalente, se dégustant aussi bien chaude que froide. Servez-la accompagnée d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos épices et herbes préférées pour la rendre encore plus à votre goût. Bon appétit !
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Super recette, facile et rapide! 😊
J’ai ajouté un peu de lardons fumés, et c’était divin!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec une pâte feuilletée à la place?
Je ne suis pas fan des poireaux, puis-je les remplacer par autre chose?
La prochaine fois, j’essaierai avec plus de fromage, car pour moi, il n’y en avait pas assez.
Excellente idée pour un brunch. Merci beaucoup pour le partage!
Est-ce que cette quiche se congèle bien?
Je trouve que 30 minutes de cuisson, c’est un peu trop. La mienne était prête en 25 minutes.
Je recommande un peu plus de muscade pour rehausser le goût. 😋
Absolument délicieux! C’est rentré dans mes recettes favorites!
Attention aux fautes! C’est « courgettes », pas « courgetes ». 😉
Quel type de sel recommandez-vous? Sel fin, gros sel, sel de mer?
La mienne a débordé, quelqu’un a des astuces pour éviter ça?
Peut-on ajouter des champignons à cette recette?
J’aurais aimé voir des photos des étapes de la préparation.
Un vrai régal, même mes enfants ont adoré!
Dommage, la mienne était un peu sèche, des conseils?
Parfait pour un repas léger, surtout en été. 😍
J’ai utilisé du chèvre à la place du gruyère, et c’était top!
Pourquoi ma quiche n’est-elle pas aussi dorée que sur la photo?
J’ai suivi la recette à la lettre, mais ça manquait un peu de piquant, des idées?
Est-ce normal que les légumes rendent de l’eau pendant la cuisson?
Superbe recette! Enfin une quiche qui ne soit pas trop lourde.
Peut-être qu’un peu d’ail émincé pourrait ajouter un plus à la préparation.
Une recette parfaite pour ceux qui suivent une alimentation végétarienne!
Merci pour cette délicieuse recette, toute la famille a adoré. 😄
Je pense que la température du four était trop haute, la mienne a brûlé un peu sur les bords.
Pensez-vous que je pourrais préparer la garniture la veille?
Est-ce que cette quiche se sert chaude ou froide traditionnellement?
Un peu déçu, je m’attendais à plus de saveurs.
Parfait pour mon déjeuner au bureau, facile à emporter!
Ma pâte était un peu trop épaisse, quelqu’un a un conseil pour l’étaler plus finement?
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé de faire cette recette sans gluten?
J’ai ajouté des tomates cerises sur le dessus, et c’était visuellement très appétissant!
Je pense que la recette a trop de crème, peut-on réduire la quantité?
Excellent avec une petite touche de piment d’Espelette!
Trop bien cette recette! Je la recommande autour de moi. 👍