Une quiche aux poireaux et saumon, une recette simple et exquise en 25 minutes

Les ingrédients clés pour une quiche réussie #

Cette préparation nécessite des ingrédients frais et de qualité. Vous aurez besoin de poireaux bien verts, d’environ 400 grammes, finement coupés et lavés.

Le saumon fumé, environ 90 grammes, apporte une touche de raffinement et de goût fumé qui se marie parfaitement avec la douceur des poireaux. Veillez à choisir un saumon de bonne qualité pour un résultat optimal.

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Préparation de la base: pâte et appareil à quiche #

Commencez par préchauffer votre four. Pour la base, utilisez une pâte brisée prête à l’emploi ou, pour les plus aventuriers, faites votre propre pâte maison. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

L’appareil à quiche est aussi crucial : battez un œuf entier et un jaune d’œuf avec 20 cl de crème liquide légère. Assaisonnez avec du poivre et un brin de thym pour relever les saveurs. Ce mélange crémeux va lier tous les composants de votre quiche pour un résultat fondant en bouche.

La cuisson, étape finale pour une quiche parfaite #

Après avoir disposé les poireaux et le saumon sur la pâte, versez l’appareil à quiche sur le tout. La cuisson prend généralement environ 35 minutes dans un four à 180°C. Surveillez la cuisson jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que l’appareil soit bien pris.

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Une fois sortie du four, laissez la quiche reposer quelques minutes avant de la servir. Cette étape permet à la quiche de se stabiliser, ce qui facilitera la découpe en parts égales.

Voici une liste des étapes clés pour ne rien oublier :

Préchauffer le four à 180°C.
Préparer les ingrédients : couper et laver les poireaux, découper le saumon.
Étaler et piquer la pâte dans un moule à tarte.
Disposer les poireaux et le saumon sur la pâte.
Mélanger les œufs, la crème, le poivre et le thym, puis verser sur la pâte.
Enfourner et cuire pendant 35 minutes.

La quiche aux poireaux et au saumon est un plat qui peut se déguster chaud ou froid, selon les préférences. Elle est idéale comme entrée ou comme plat principal accompagné d’une salade verte. Sa simplicité, alliée à la richesse de ses saveurs, en fait un choix parfait pour un repas convivial ou un dîner en famille. N’hésitez pas à expérimenter avec les herbes et les épices pour personnaliser la recette à votre goût!