Une recette de pain d'aubergine au coulis de tomates, prête en 20 minutes, qui ravira vos papilles et émerveillera vos convives

Une entrée originale pleine de saveurs #

Le pain d’aubergine au coulis de tomates est une entrée idéale qui saura séduire vos invités dès la première bouchée.

Cette préparation, riche en goût et en couleur, apporte une touche méditerranéenne à votre table. Simple à réaliser, elle demande pourtant une attention particulière dans le choix des ingrédients pour un résultat optimal.

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Les secrets d’un coulis de tomates parfait #

Le coulis de tomates est le cœur de cette recette. Utiliser des tomates bien mûres et juteuses est essentiel. Pour le préparer, faites revenir de l’ail et de l’oignon dans de l’huile d’olive, puis ajoutez les tomates et laissez mijoter.

L’assaisonnement joue également un rôle crucial : une pincée de sel, du poivre, et quelques herbes comme le basilic ou le thym feront toute la différence. Laissez le coulis épaissir à feu doux pour concentrer les saveurs.

Préparer et servir le pain d’aubergine #

Après avoir préparé le coulis, concentrez-vous sur les aubergines. Tranchez-les et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Ensuite, alternez les couches d’aubergine et de coulis de tomates dans un plat à gratin.

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Une fois votre montage terminé, enfournez le plat jusqu’à ce que le dessus soit légèrement croustillant et doré. Servez ce plat chaud ou laissez-le refroidir et solidifier, car, comme le suggèrent certains amateurs, il est encore meilleur le lendemain.

Voici quelques ingrédients essentiels pour réussir votre pain d’aubergine au coulis de tomates :

Des aubergines fraîches et fermes
Des tomates mûres et juteuses
De l’ail et de l’oignon pour la base du coulis
Des herbes fraîches comme le basilic ou le thym
Huile d’olive, sel et poivre pour l’assaisonnement

Cette recette de pain d’aubergine au coulis de tomates n’est pas seulement un délice pour les papilles, elle est également visuellement attrayante et peut facilement devenir le clou du repas lors de vos réceptions. Osez la préparer et voyez vos invités se régaler à chaque bouchée !