Introduction à une recette unique #
La tarte à la purée, chèvre et menthe est l’un de ces mets qui promet de ravir vos papilles.
Cette recette simple et économique se prépare en un clin d’œil et offre un résultat qui étonnera vos convives. Parfaite pour un repas léger ou comme entrée lors d’une soirée entre amis.
Les ingrédients clés #
Le cœur de cette tarte réside dans la combinaison harmonieuse de ses trois ingrédients principaux. Utilisez environ 1 kg de pommes de terre, 300 g de fromage de chèvre frais et un généreux bouquet de menthe fraîche. Ajoutez à cela une pâte brisée prête à l’emploi pour plus de simplicité.
La douceur des pommes de terre se marie parfaitement avec le caractère du chèvre frais, tandis que la menthe apporte cette touche de fraîcheur indispensable qui élève le plat. Quatre œufs lieront le tout pour une texture ferme et savoureuse.
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Préparation et astuces de cuisson #
Commencer par cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, préchauffez votre four et étalez la pâte dans un moule à tarte. Une fois les pommes de terre prêtes, écrasez-les en purée et mélangez avec le chèvre et les œufs battus.
Incorporez la menthe ciselée, assaisonnez selon vos préférences et versez le mélange sur la pâte. Cuire au four à 180°C pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte.
- Cuire les pommes de terre et les écraser en purée.
- Mélanger la purée avec le chèvre, les œufs, et la menthe ciselée.
- Assaisonner et verser sur la pâte.
- Enfourner pour environ 35 minutes.
L’association de la menthe et du chèvre offre un contraste rafraîchissant, tandis que la base de pomme de terre assure une satisfaction gourmande. Que ce soit pour un dîner familial ou un repas festif, cette tarte promet d’être le centre d’attention. Essayez-la et découvrez par vous-même pourquoi c’est une recette à garder dans vos favoris!
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Wow, ça a l’air délicieux! Quel type de fromage de chèvre conseillez-vous pour cette recette? 🧀
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette tarte sans œufs? Des suggestions pour un substitut végétalien?
Je n’aime pas trop la menthe, pensez-vous que je pourrais la remplacer par du basilic ou cela changerait-il trop le goût?
Je viens de préparer cette tarte et c’était un vrai succès chez moi, merci pour cette superbe recette! 😍
Super recette! Par contre, n’oubliez pas de piquer la pâte avant de mettre la garniture, sinon elle peut gonfler.
Peut-on utiliser une autre sorte de pommes de terre ou est-ce que cela affecte le goût? 🥔
La photo donne vraiment envie… quelqu’un a un lien vers d’autres recettes de ce genre?
Je suis sceptique… purée et tarte ensemble? Ça semble un peu lourd non?
Très tentant! Quel est le meilleur moment pour ajouter la menthe pour qu’elle conserve son arôme frais?
Erreur dans la recette? Vous dites 1 kg de pommes de terre, ça ne fait pas trop pour une seule tarte?
Je préfère faire ma propre pâte brisée, quelqu’un a une bonne recette à partager?
Quelle est la meilleure façon de conserver cette tarte si on ne la mange pas immédiatement?
Miam, ça a l’air bon! Est-ce que ça marche aussi avec du chèvre plus affiné?
Attention, la menthe peut être très forte, je conseille de l’ajouter petit à petit et de goûter au fur et à mesure! 😉
Peut-on préparer cette tarte à l’avance et la congeler?
A essayé de suivre la recette, mais ça n’a pas marché chez moi. Quelqu’un d’autre a eu des problèmes?
Je recommande d’ajouter un peu de noix de muscade pour relever le goût de la purée, un délice!
Quelqu’un a-t-il des suggestions pour un bon vin à servir avec cette tarte?
Je ne trouve pas de fromage de chèvre frais, est-ce que je peux utiliser du chèvre sec râpé?
La cuisson à 180°C, c’est en chaleur tournante ou traditionnelle?
Super idée pour un pique-nique, c’est frais et ça change des quiches classiques!
Je me demande si on peut ajouter des lardons pour une version non végétarienne?
Quelle taille de moule à tarte est idéale pour cette quantité de garniture?
Je pense que la menthe fraîche fait toute la différence, ne lésinez pas dessus!
Pour ceux qui aiment le fromage, un peu plus de chèvre ne fait jamais de mal 😋
La prochaine fois, je rajouterai des pignons de pin pour ajouter un peu de croquant.
Une recette originale et rafraîchissante, parfaite pour l’été!
Est-ce que quelqu’un a testé avec de la menthe poivrée au lieu de la menthe verte?
Je suis allergique aux œufs, quelqu’un peut me conseiller un bon remplaçant dans cette recette?
Peut-être un peu trop de menthe à mon goût, mais sinon c’est une bonne recette.
Je recommande de bien égoutter le fromage de chèvre, sinon la tarte peut être trop humide.