Introduction à la recette #
Ce plat, à la fois simple et élégant, met en avant la saveur délicate du bar, un poisson prisé pour sa chair fine et savoureuse.
La préparation ne vous prendra que 40 minutes, ce qui en fait une excellente option pour un repas de semaine ou pour une occasion spéciale. Suivez ces étapes pour garantir un plat réussi et savoureux.
Ingrédients nécessaires #
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’un bar de ligne d’environ 600 g, vidé et écaillé. Assurez-vous que le poisson est frais pour obtenir le meilleur goût possible. Vous aurez également besoin de quelques ingrédients simples mais essentiels : un citron, un peu de laurier, un oignon, de l’huile d’olive, du poivre et un demi-verre de vin blanc sec.
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La fraîcheur des ingrédients joue un rôle crucial dans la finesse du plat final. Privilégiez les produits de saison et de source locale si possible, pour un impact environnemental réduit et un soutien aux producteurs locaux.
Étapes de préparation #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Huilez légèrement un plat à four rectangulaire adapté à la taille du poisson. Disposez la moitié du citron coupé en rondelles sur le plat, puis placez le bar dessus, en ayant préalablement garni son ventre de thym et de feuilles de laurier. Complétez avec le reste des rondelles de citron.
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Ensuite, ajoutez autour du poisson l’oignon préalablement coupé en rondelles et les tomates coupées en deux. Assaisonnez de sel et de poivre, puis arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 10 minutes, puis arrosez le poisson avec le vin blanc et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes.
Voici une liste des ustensiles nécessaires pour cette recette :
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- Un plat à four rectangulaire
- Un couteau pour couper les légumes et les citrons
- Une cuillère pour arroser le poisson du vin blanc
Une fois la cuisson terminée, servez immédiatement le bar accompagné des légumes et arrosé de son jus de cuisson. Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc léger, qui complète les saveurs sans les dominer.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un plat de bar au four juteux et parfumé qui fera l’admiration de vos convives. Bon appétit !
Peut-on remplacer le vin blanc par un autre liquide? Je n’utilise pas d’alcool dans mes recettes.
Merci pour cette recette! Le bar était délicieux et mes invités ont été impressionnés! 😊
Est-ce que le type de plat à four peut influencer le résultat final de la cuisson?
Je suis sceptique… Le bar n’est-il pas trop sec avec seulement 25 minutes de cuisson?
Super recette! Parfait pour un repas rapide et élégant. 👌
Est-il possible de préparer ce plat à l’avance et de le réchauffer avant de servir?
J’ai suivi la recette à la lettre mais mon poisson était un peu trop cuit. Des conseils?
Quelqu’un a essayé avec des herbes différentes du thym et du laurier?
Peut-on utiliser un autre type de poisson ou est-ce que ça serait moins bien?
Photos du plat, quelqu’un? Je veux voir à quoi ça ressemble avant de me lancer!
Je recommande de doubler la quantité de citron pour plus de fraîcheur! 😉
J’adore cette recette, simple et raffinée, comme on les aime!
Quelle température pour un four à gaz? Je ne suis pas sûr pour la conversion.
Une idée pour accompagner ce plat? Un type de vin ou de salade?
Erreur dans le lien sous la recette, il mène à un article sur le cheesecake… 😅
Le bar de ligne, c’est vraiment meilleur que les autres types de bar?
Quelqu’un a-t-il tenté de cuire le poisson moins longtemps?
Ça a l’air bon, mais trop compliqué pour moi. Je préfère les recettes plus simples.
Est-ce que le plat se congèle bien? J’aimerais en faire en avance pour les jours chargés.
Le bar était parfait! J’ai ajouté un peu de paprika pour relever le gout. 😋
Comment peut-on vérifier la fraîcheur du bar? Des astuces?
Peut-on remplacer le laurier par du basilic ou est-ce que ça change tout le goût?
Cette recette est devenue un favori chez moi; même les enfants adorent!
Quel type de vin blanc sec recommandez-vous pour cette recette?
Je trouve que le poisson manque de sauce, quelqu’un a une suggestion pour plus de jus?
Superbe recette! Facile à suivre et le résultat est top! 👍
Attention aux arêtes, assurez-vous de bien préparer le poisson avant la cuisson.
Je pense que des olives pourraient bien compléter ce plat, qu’en pensez-vous?
Le lien vers le taboulé semble incorrect aussi, vous devriez vérifier cela.
Pour ceux qui ne boivent pas de vin, j’ai utilisé du bouillon de légumes et c’était très bon!
Quelqu’un sait si ce plat peut être adapté pour un régime keto?
Je n’ai pas de four. Pensez-vous qu’on peut faire cette recette à la poêle?
Un peu déçue, le poisson était sec. Peut-être mon four qui est trop fort?
Je recommande d’ajouter un peu de zeste de citron pour encore plus de peps!
Excellent avec un chardonnay bien frais! 🍷