Les origines du plat # Très prisé dans les régions montagneuses, il combine la douceur des pommes de terre avec le caractère prononcé du lard fumé et l’arôme piquant des oignons. Cette recette, souvent transmise de génération en génération, trouve ses racines dans la cuisine paysanne, où l’utilisation d’ingrédients locaux…
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