Perception et réalités sur la couleur verte des pommes de terre # Cette teinte résulte de l’exposition à la lumière, encourageant la formation de chlorophylle, un pigment inoffensif. Il est toutefois essentiel de distinguer la chlorophylle de la solanine, une substance potentiellement dangereuse. La présence de chlorophylle en elle-même n’est…