Vous vous demandez où ranger vos fruits et légumes pour qu'ils gardent toute leur fraîcheur ? Découvrez les conseils d'un expert

La règle d’or pour la conservation des fruits et légumes #

Bien que de nombreuses personnes utilisent instinctivement le réfrigérateur pour conserver leurs achats, ce n’est pas toujours la meilleure option.

Yoni Cohen, un expert en fruits et légumes, souligne l’importance de distinguer entre ceux qui doivent être réfrigérés et ceux qui doivent rester à température ambiante. Cette distinction peut non seulement prolonger la fraîcheur des produits, mais aussi préserver leurs saveurs et textures.

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Quels fruits et légumes placer au réfrigérateur? #

Il existe certains fruits et légumes qui bénéficient d’un séjour au frigo. Parmi eux, les salades comme la batavia, la roquette et les pousses d’épinards sont mieux conservées au frais, de même que les fruits fragiles tels que les framboises, les cerises et les myrtilles.

Yoni Cohen met également en avant la nécessité de conserver au frais des légumes comme le céleri branche, les carottes et les navets primeurs. Cette méthode de conservation aide à maintenir leur fraîcheur et leur croquant plus longtemps que si elles étaient laissées à température ambiante.

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Les bienfaits de la conservation à température ambiante #

Certaines variétés de fruits et légumes préfèrent nettement la douceur d’une pièce à température ambiante. Les tomates, par exemple, perdent une partie de leurs arômes délicieux si elles sont stockées dans un environnement trop froid. Yoni Cohen suggère de les laisser sur le comptoir pour profiter pleinement de leur saveur riche.

De même, les fruits tropicaux comme les bananes, les mangues et les fruits de la passion ne doivent jamais être conservés au réfrigérateur. Ces fruits sont sensibles au froid et peuvent subir des dommages texturaux ou des altérations de goût lorsqu’ils sont exposés à des températures basses.

Fruits et légumes à réfrigérer : salades, fruits rouges, céleri branche, carottes, navets primeurs
Fruits et légumes à conserver à température ambiante : tomates, bananes, mangues, fruits de la passion, papayes

En suivant ces conseils simples mais efficaces sur la manière de stocker différents types de fruits et légumes, vous pouvez non seulement prolonger leur durée de vie mais également profiter au maximum de leurs saveurs et bienfaits nutritionnels. La clé est de reconnaître les besoins spécifiques de chaque produit et d’adapter vos méthodes de stockage en conséquence.